Kräuterig

Definition

Ein Aroma, das mit frisch gemähtem Gras, Kräutern, grünem Laub, grünen Bohnen und unreifen Früchten assoziiert wird. Kräuterige Eigenschaften sind typisch für Kaffees, die während der Verarbeitung nicht vollständig auf den üblichen Feuchtigkeitsgehalt von 10% bis 12% getrocknet wurden. Ein kräuteriges Aroma wird auch als grün, grasig oder herb bezeichnet.