Kopi Luwak

Definition

Kopi Luwak, Güneydoğu Asya'ya özgü olan Asya palmiye sincabı (Paradoxurus Hermaphroditus) yardımıyla üretilen bir kahvedir. Kahve kirazları bu hayvan tarafından yenir ve kısmen sindirilmiş çekirdekler dışkı yoluyla çıkarılır, bu da benzersiz bir tat profili oluşturur.