Kopi Luwak

Definition

Kopi Luwak ist ein Kaffee, der mit Hilfe des asiatischen Zibetkatzen (Paradoxurus Hermaphroditus) hergestellt wird, die in Südostasien heimisch ist. Die Kaffeekirschen werden von diesem Tier gefressen und die teilweise verdaulichen Bohnen anschließend ausgeschieden, was zu einem einzigartigen Geschmacksprofil führt.