Karbonlu

Definition

Yanmış yiyecek veya yanmış odun ile ilişkilendirilen tat ve aroma. Karbonlu tatlar, koyu kavrulmuş kahvelerin tadımında kavrulma derecesinin bir göstergesi olarak sıkça kullanılır. Ayrıca 'yanık' veya 'dumanlı' olarak da adlandırılır.