Karamelimsi

Definition

Şekerlerin oksitlenip karamelleşmesiyle oluşan, şekerleme veya şurup karakteristiklerine sahip bir tat ve aroma profili. Kahve çekirdekleri, kavrulma sırasında karamelleşen şekerler içerir ve yanmadıkları takdirde fincanda karamelimsi notalar olarak algılanabilir.