Ahşap

Definition

Eski kahvelerin bir tat özelliğidir. Ahşap kahve, kuru ahşap, meşe fıçısı, ölü ahşap veya karton kokusu taşır. Bu kusur, çekirdeklerin uzun süre yanlış bir şekilde depolanması sonucu oluşur. Düşük rakımlarda yüksek sıcaklık ve nemde depolanan kahveler hızla bozulma eğilimindedir ve ahşaplaşır.