Otumsu

Definition

Yeni biçilmiş yeşil çimen, otlar, yeşil yapraklar, yeşil fasulyeler ve olgunlaşmamış meyve ile ilişkilendirilen bir aromadır. Otumsu aroma, ekşi tatlı alt kavrulmuş kahve çekirdekleri ile yetersiz kurutulmuş veya su hasarı görmüş kahve çekirdeklerine özgüdür.