Gayo Dağı

Definition

Aceh Bölgesi, Kuzey Sumatra'da bulunan büyük bir işleme merkezi ve değirmenden ihraç edilen kahve için marka adıdır. Islak işlenmiş Gayo Dağı, genellikle temiz ama çoğu zaman zayıf bir Sumatra profili sunar. Geleneksel olarak işlenmiş Gayo Dağı (yanıltıcı bir şekilde 'Kuru İşlem' olarak adlandırılır), Sumatra'nın Mandheling bölgesindeki benzer kahvelere benzer: en iyi ihtimalle geniş, sıradışı bir tat ve derin, canlı bir asidite sergiler.