Ekstraksiyon Süresi

Definition

Ekstraksiyon süresi, suyun kahve telvesiyle temas ettiği süreyi ifade eder ve bu süre zarfında kahvedeki aromaların ve bileşenlerin çözülmesi sağlanır. Optimal bir ekstraksiyon süresi, tat dengesi ve nihai ürün kalitesi için kritik öneme sahiptir. Çok kısa veya çok uzun ekstraksiyon süreleri, istenmeyen tatların oluşmasına yol açabilir.