Gelişim

Definition

Gelişim süreci, kahve çekirdeklerinin kavrulma sırasında geçirdiği değişiklikleri ifade eder. Bu aşamada kahvenin aromaları ve kimyasal özellikleri gelişir, bu da nihai tat için kritik öneme sahiptir. İstenilen tat profillerine ulaşmak için kavrulma parametrelerinin hassas kontrolü gereklidir.