Djimah, Djimma, Jimma

Definition

Etiyopya kökenli bir kahve türüdür. Yıkanmış Djimah, mükemmel bir düşük asiditeye sahip kahve olarak öne çıkabilir. Kuru işlenmiş Djimah ise genellikle daha düşük kalitede olup, sıkça vahşi veya tıbbi tat özellikleri sergiler ve bu nedenle nadiren özel kahve olarak ticareti yapılır.