Alkali

Definition

“Alkali” tat terimi, çoğunlukla dilin arka kısmında kuru bir tat hissini tanımlar. Biraz acı olsa da, alkali tat mutlaka rahatsız edici değildir ve birçok koyu kavrulmuş kahvenin ve bazı Endonezya kahvelerinin karakteristik özelliğidir.