Ranzik

Definition

Ranzik ve çürümüş terimleri, bozulma aşamasındaki kahvenin özelliklerini tanımlar. Profesyonel kahve tadımcıları, bozulma belirtileri olmadan güçlü ve rahatsız edici bir aromayı 'ranzik' olarak tanımlamaktan kaçınırlar.