Gesamtlösliche Feststoffe

Definition

Gesamtlösliche Feststoffe (TDS) bezeichnen die Menge an gelösten Substanzen in einer Flüssigkeit, die zur Geschmacks- und Aromaprofilierung von Kaffee beitragen. Diese Messung ist entscheidend für die Qualität und Konsistenz des Brühprozesses, da sie den Extraktionsgrad und die Intensität des Kaffees beeinflusst.